藜麦是“三高”人群的理想食物!

藜麦,三高人群的理想食物!

有没有这样一种食物不仅能满足人体的营养需求,而且适合各种人食用?

是的-藜麦!

联合国粮食及农业组织(粮农组织)的研究认为,藜麦是唯一能够满足人体基本营养需求的单一植物,被推荐为最适合人类的完美“全营养食品”。美国宇航局选择它作为未来人类向外层空间迁移的理想“太空食物”。国际营养学家称之为失落的古代“营养黄金”、“超级谷物”和“未来的食物”。

藜麦,是什么神奇的物种?小辫子给了你很多想法...

起源于南美

在我省高海拔地区成功种植

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藜麦是藜科双子叶植物,有红色、紫色和黄色穗状花序。它的植物形状类似灰色卷心菜,成熟的穗状花序类似高粱穗状花序。这是一种耐寒抗旱的干粮作物。

藜麦起源于南美洲的安第斯山脉,有5000-7000年的种植历史。古代印加人称它为“食物之母”。目前,藜麦已成功种植在海拔800米以上的高山地区,如我省清远和龙泉。

藜麦在三月底播种,七月上旬收获。或者在7月中旬种植,10月中旬收割。收获后,用小米加工机或藜麦专用加工机去壳,然后食用谷物。

零胆固醇

三高人口的理想食物

藜麦胚芽占很高的比例,具有营养活性。它富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质,平均比普通食品高3倍以上。也是一种零胆固醇食品,富含植物来源的多不饱和脂肪酸,其中ω-3含量非常高,不仅能促进神经和脑细胞的发育,还能显著降低血液胆固醇、甘油三酯和血液粘度,增加胰岛组织中β细胞的活性,并能抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆症、抑郁症、慢性病等。如果经常吃的话。

此外,藜麦易于消化和缓慢消化,对消化系统和循环系统的负担很小。这是一种非常有益身体的食物。它的血糖指数只有35,远远低于低血糖食品的标准(数值为55),低血糖食品是几乎所有中国人常用的主食中最低的。

可以说藜麦是“三高”人群的理想食物。

藜麦易于烹饪,

可以和任何食物搭配,

当藜麦单独食用时,需要提前几个小时浸泡,并且需要很长时间才能吸收足够的水分,然后再蒸软。

当与其他食物搭配时,藜麦通常分开烹饪,然后与其他食物一起烹饪,如藜麦水果沙拉、藜麦蒸肉、藜麦蛋糕等。藜麦也可以在发芽后与其他食物一起使用,以获得更高的营养。

藜麦也适用于用其他材料制作汤,可以去除鱼和肉的腥味,如藜麦草菇汤和藜麦排骨汤。

藜麦制成米糊或果肉后制成的饮料非常美味,例如,藜麦果肉与各种水果混合制成果汁饮料,或制成藜麦豆浆。

藜科植物也可以在油炸后制成藜麦茶。几勺藜麦可以放入杯中,用开水饮用。日常饮酒有强身健体的作用。

资料来源:浙江农业和农村回到搜狐看更多

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评论 (0)  •  2019-11-23  •  浏览 (9982)

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